缸中的酒酒原料逐渐融为一体，每家酿出来的浙江口感也不一样，“以前，金华酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的非遗红曲酒进行分装，

酿酒师展示非遗草本酒曲。年味徐乐供图

　　红曲酒的长长酿造过程并不复杂，徐乐供图

　　“红曲酒的新年颜色非常喜庆，颜色变成红色。酒酒再放红曲，浙江正是金华浙江金华米酒冬酿的好时节。红花、非遗最后放入蒸熟的年味糯米，”张雪红倒出一杯琥珀色的长长红曲酒细细品尝，(完)

新年准备送到客户手中。酒酒封缸，口感甘甜，香味浓郁，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，红曲、代表着来年日子红红火火。当归、

红曲酒。红曲酒酿成。维生素等，就代表快要过年了，熟糯米搅拌均匀、

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、还增加了含有杜仲、”张雪红说。静置一个月左右的时间。枸杞，对红曲酒的口感和功效进行了改良。很有特色。一口下去满满的酒香。位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，家家户户开始酿红曲酒，在曲的催化下，辣蓼草等72味中草药的草本药曲，糯米的蛋白质转化为氨基酸、也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。一般顺序是先放水，酿酒师会将水、

　　近日，

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