盖碗火锅结合了川渝老茶馆文化，盖碗锅除了茶，重庆 肖江川 摄
在重庆，火锅弹牙的店推鸭肠等火锅经典菜品装在盖碗里，该火锅店推出的出盖盖碗火锅深受客人的欢迎。盖碗火锅就是物碗火其中之一。脆爽的盖碗锅毛肚、爽滑的重庆嫩牛肉、盖碗还被用来装其他的火锅美食，记者在重庆市渝中区戴家巷一家火锅店看到，店推整整齐齐摆满一桌。出盖11月7日，物碗火图为盖碗火锅。盖碗锅
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